Czekając na sobotę. Część I: Alkohol i jego wpływ na termogenezę

W pierwszym wpisie dotyczącym wpływu alkoholu na Twój organizm zajmiemy się termogenezą alkoholu.

Czym jest termogeneza- bo pojęcia alkohol chyba nikomu nie trzeba tłumaczyć..
Termogeneza jest zespołem procesów fizjologicznych i metabolicznych, których celem jest wytworzenie ciepła, które utrzymuje stałą temperaturę ciała. W dużym skrócie- spalanie kalorii i rozkład złożonych związków chemicznych na prostsze cząstki (oksydacja i katabolizm).

Termogeneza alkoholu jest zatem spalaniem kalorii pochodzących ze spożywanego alkoholu.

Poniżej zamieszczam tłumaczenie tekstu pochodzącego ze strony http://www.leangains.com - gorąco zachęcam do czytania oryginalnych wpisów Autora.

Alkohol i termogeneza.

Od wielu lat prowadzona jest debata czy kalorie pochodzące z alkoholu powinno się brać pod uwagę w swojej diecie czy nie? Dyskusja na ten temat została wywołana faktem, że osoby pijące alkohol regularnie ważą mniej w porównaniu do osób, które nie piją alkoholu wcale. Badania naukowe wykazują przyspieszoną utratę wagi kiedy kalorie pochodzące z węglowodanów i tłuszczy zostają zamienione na ich równowartością pochodzącą z alkoholu. Związek pomiędzy wagą dolnych części ciała i spożyciem alkoholu jest większy u kobiet niż u mężczyzn.

W jaki sposób można to wytłumaczyć biorąc pod uwagę, że wartość kaloryczna 1g alkoholu jest bliska wartości kalorycznej 1g tłuszczu? Warto wspomnieć również o tym, że alkohol spożywany jest w formie ciekłej, co nie powoduje uczucia sytości.

Wartość kaloryczna 1g alkoholu wynosi 7.1 kcal, ale biorąc pod uwagę wpływ efektu termicznego na jedzenie (TEF), który wynosi 20%, wartość ta wynosi 5.7 kcal co jest związane z procesem trawienia. To sprawia, że wartość TEF dla alkoholu jest bliższa wartości kalorycznej TEF białek (w zależności od kompozycji aminokwasów w białku). Zwiększonej termogenezie wynikającej z picia alkoholu pośredniczą katecholaminy.

Czy wyższy TEF stanowi przekonujące wyjaśnienie dla niższego poziomu tkanki tłuszczowej u osób pijących alkohol regularnie? Trzeba wziąć pod uwagę, że alkohol nie powoduje uczucia sytości tak jak inne składniki odżywcze. Utrata kontroli wynikająca ze spożycia alkoholu może skutkować przejadaniem się. Każdemu zdarzyło się po przyjściu do domu z imprezy w środku nocy zaglądać do lodówki po coś do jedzenia. Tym właśnie jest zahamowanie kontroli.

Jest mało prawdopodobne, że wpływ alkoholu na masę ciała dla większości populacji, może być przypisany wyłącznie wysokiemu efektowi termicznemu alkoholu. Alternatywnym wyjaśnieniem jest, że spożywanie alkoholu zmniejsza spożywanie pokarmów w dłuższej perspektywie.

Innym wyjaśnieniem może być to, że regularne spożywanie alkoholu pozytywnie wpływa na zwiększenie wrażliwości insulinowej organizmu, co skutkuje lepszym przyswajaniem składników odżywczych.


KONIEC CZĘŚCI I

W najbliższym czasie ukarze się kolejny artykuł z serii. Zapisz się do newslettera żeby nie go nie przegapić!

Koks i Moc!